Καθώς ο καιρός μπαίνει στις εποχές του φθινοπώρου και του χειμώνα, ο καιρός γίνεται πιο ξηρός, ειδικά στα βόρεια.
Ως εκ τούτου, πολλοί λάτρεις του τσαγιού του Βορρά αγνοούν ορισμένα θέματα που αντέχουν την υγρασία όταν αποθηκεύουν το τσάι στο σπίτι. Από κάποια αμέλεια κατέστρεψαν το καλό τσάι που αγόρασαν με πολλά χρήματα.
Στην πραγματικότητα, ανεξάρτητα από το πότε αποθηκεύετε τσάι, οι προφυλάξεις δεν πρέπει να αγνοούνται. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα λάθη που μπορούν να κάνουν οι άνθρωποι όταν αποθηκεύουν το τσάι στο σπίτι.
1. Βρεγμένα χέρια που αγγίζουν τα φύλλα τσαγιού
Πολλοί λάτρεις του τσαγιού μπορεί να έχουν μια τέτοια συνήθεια: τους αρέσει να πιάνουν το τσάι με τα χέρια τους και τους αρέσει να πλένουν τα χέρια τους πριν πιάσουν το τσάι και μετά απλώς να σκουπίζουν το τσάι με μια πετσέτα.
Αλλά στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια κακή συνήθεια, γιατί ακόμα κι αν στεγνώσετε τα χέρια σας, τα χέρια σας είναι ακόμα λίγο βρεγμένα. Εάν πάρετε το τσάι απευθείας μετά το πλύσιμο των χεριών σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, το τσάι θα γίνει υγρό με την πάροδο του χρόνου.
Επομένως, είναι συνήθως καλύτερο για εμάς να έχουμε ένα κουταλάκι του τσαγιού, όχι μόνο για να αποφύγουμε την άμεση επαφή με το τσάι, αλλά και για να υπολογίσουμε την ποσότητα του τσαγιού για να αποφύγουμε τη σπατάλη.
2. Αποσυσκευάστε το τσάι
Μερικοί λάτρεις του τσαγιού αισθάνονται ότι ο καιρός είναι ξηρός τον χειμώνα, επομένως δεν δίνουν ιδιαίτερη σημασία όταν αποσυσκευάζουν το τσάι. Αφού λάβετε το τσάι, ανοίξτε τη χάρτινη σακούλα και βάλτε τα στο ράφι ή στο τραπέζι.
Στην πραγματικότητα, είναι και αυτή μια κακή συνήθεια. Αν και το φθινόπωρο και ο χειμώνας είναι ξηρά, δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει υγρασία στον αέρα. Επιπλέον, όταν συνήθως μαγειρεύουμε ή χρησιμοποιούμε υγραντήρα, θα δημιουργηθεί υγρασία σε εσωτερικούς χώρους.
Αυτή τη στιγμή, αν το τσάι είναι αποσυσκευασμένο, είναι πολύ εύκολο να υγρανθεί. Επομένως, είναι καλύτερο να βάζετε το τσάι στο φακελάκι τσαγιού ανά πάσα στιγμή για να διασφαλίσετε ότι διατηρεί την ποιότητά του.
3. Αποθηκεύεται τυχαία με σνακ
Αυτό το φαινόμενο δεν συμβαίνει στους επαγγελματίες λάτρεις του τσαγιού, αλλά είναι πολύ κοινό στο κοινό.
Δεν ξέρω αν έχεις εντυπώσεις. Ίσως όταν πάτε στο σπίτι κάποιου, απλώς να βγάλει ένα φακελάκι τσάι από κάτω από το τραπέζι ή να βγάλει ένα κουτί τσάι από τον ακατάστατο σωρό με σνακ στο τραπέζι. Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο τοποθέτησης τσαγιού είναι εύκολο να αφήσετε το τσάι να μυρίσει ή να γίνει υγρό.
Επομένως, πρέπει να θυμόμαστε να σφραγίζουμε το τσάι αφού το πιούμε και να το βάζουμε σε κατάλληλο μέρος.
4. Ανοίξτε συχνά το κουτί του τσαγιού
Ορισμένοι φίλοι του τσαγιού διατηρούν τσάι, ειδικά λευκό τσάι, σκούρο τσάι, Pu'er και άλλα τσάγια με μακροχρόνια αποθήκευση, τα οποία συχνά αποθηκεύονται σε χαρτοκιβώτια. Αυτή είναι αναμφίβολα μια καλή πρακτική.
Αλλά σε μερικούς αρέσει να το βγάζουν από το κουτί κάθε φορά που πίνουν τσάι και μετά να το ξαναβάζουν και να ανοίγουν συχνά το κουτί. Αυτή είναι μια κακή συνήθεια.
Πρώτα απ 'όλα, αυτό θα επηρεάσει τη μετατροπή του λευκού τσαγιού και του τσαγιού Pu'er. Επειδή είναι σχετικά σταθερά σε σφραγισμένο περιβάλλον, εάν ανοίγονται συχνά, θα επηρεάσουν το περιβάλλον του τσαγιού, το οποίο δεν ευνοεί για μεταγενέστερη μεταμόρφωση.
Δεύτερον, το συχνό άνοιγμα του κουτιού μπορεί να προκαλέσει το ξηρό τσάι στο κουτί να απορροφήσει υδρατμούς και μια περίεργη μυρωδιά. Εάν συμβεί αυτό, μπορεί να γίνει ένας κρυφός κίνδυνος για την αποθήκευση τσαγιού.
Τέλος, αν ανοίγετε συχνά το κουτί, εάν έχετε υγρασία από αμέλεια και δεν το σφραγίσετε έγκαιρα, τότε ένα κουτί με τσάι μπορεί να καταστραφεί.
Επομένως, για μακροχρόνια αποθήκευση του τσαγιού, προσπαθήστε να αποφύγετε το συχνό άνοιγμα του κουτιού, βασικά μετά από 1 έως 3 μήνες, ανοίξτε το εξωτερικό κουτί για να νιώσετε την αλλαγή στο άρωμα του τσαγιού. Εάν θέλετε να το πιείτε, τότε βγάλτε το τσάι που θέλετε να πιείτε ξεχωριστά και αποθηκεύστε το ξεχωριστά.
5. Βάλτε όλο το τσάι στο ψυγείο
Κάθε οικογένεια έχει ψυγείο και η αποθήκευση τσαγιού στο ψυγείο είναι επίσης ένας πολύ συνηθισμένος τρόπος αποθήκευσης τσαγιού.
Αλλά να γνωρίζετε ότι δεν είναι όλα τα τσάγια κατάλληλα για το ψυγείο.
Σε γενικές γραμμές, το πράσινο τσάι, το κίτρινο τσάι και το τσάι oolong με φρέσκο άρωμα είναι κατάλληλα για αποθήκευση στο ψυγείο, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του ρυθμού οξείδωσης και στη διατήρηση της φρεσκάδας και του χρώματος.
Αλλά το ψητό τσάι oolong, το λευκό τσάι, το τσάι Pu'er, το μαύρο τσάι (εκτός από το Jin Junmei) και το τσάι γιασεμί (εκτός από το Bitan Piaoxue) δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση στο ψυγείο.
Επειδή το καβουρδισμένο τσάι oolong χρειάζεται ανόπτηση, δεν χρειάζεται να φυλάσσεται στο ψυγείο. Το λευκό τσάι, το τσάι Pu'er, κ.λπ. δεν ευνοούν τη μεταγενέστερη μεταμόρφωση στο ψυγείο. Το μαύρο τσάι είναι τσάι πλήρως ζυμωμένο και μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. ενώ το τσάι γιασεμί φυλάσσεται στο ψυγείο Το άρωμα είναι χαλασμένο.
Επιπλέον, ακόμα κι αν αποθηκεύετε πράσινο τσάι, κίτρινο τσάι κ.λπ., πρέπει να προσέξετε δύο σημεία: το ένα είναι ότι το ίδιο το τσάι πρέπει να είναι στεγνό. το άλλο είναι ότι το τσάι έχει ισχυρή προσρόφηση, επομένως πρέπει να σφραγίζεται για να αποφύγετε τη μυρωδιά του κρέατος ή των θαλασσινών στο ψυγείο.
6. Αποθηκεύστε στο υπόγειο
Το τσάι δεν είναι κρασί. Μην μάθετε πώς να φτιάχνετε μια υπόγεια αίθουσα τσαγιού όταν βλέπετε ότι κάποιος άλλος έχει μια κάβα κρασιού υπόγεια.
Επειδή η αποθήκευση του τσαγιού πρέπει να ακολουθεί την αρχή της αποφυγής ελαφριάς, ξηρής, αεριζόμενης, σφραγισμένης, δροσερής και χωρίς περίεργη μυρωδιά.
Το μεγαλύτερο πρόβλημα στο υπόγειο είναι η υγρασία και η έλλειψη αερισμού.
Όταν αποθηκεύετε το τσάι σε αυτό το περιβάλλον, το καλό τσάι είναι πιο πιθανό να υγρανθεί. Είναι απλά ένα φυσικό υγρό περιβάλλον αποθήκευσης. Επιπλέον, το υπόγειο έχει έντονη μυρωδιά και μυρωδιά μούχλας, που είναι ιδιαίτερα εύκολο να πλάθετε τα φύλλα τσαγιού.
Συνοπτικά, η αποθήκευση του τσαγιού πρέπει να είναι χαμηλή θερμοκρασία, στεγνή, προστατευμένη από το φως, αεριζόμενο και μακριά από δύσοσμα περιβάλλοντα και αντικείμενα.