Υπάρχει ένα ρητό στη χώρα μας εδώ και πολύ καιρό, "Επτά πράγματα για να ανοίξετε την πόρτα, καυσόξυλλα, ρύζι, λάδι, αλάτι, σάλτσα, ξύδι και τσάι". Το τσάι είναι απαραίτητη αναγκαιότητα στην καθημερινή ζωή. Η κατανάλωση τσαγιού έχει ιστορία πάνω από 3.000 χρόνια στη χώρα μας.
Η ανάπτυξη του τσαγιού ξεκίνησε από την περίοδο Shennong έως τις αρχές της άνοιξης και του φθινοπώρου και χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως θυσία. Δεύτερον, χρησιμοποιήθηκε σταδιακά ως τροφή τσαγιού από τα τέλη της άνοιξης και του φθινοπώρου έως την πρώιμη δυτική δυναστεία χαν. και από την πρώιμη δυτική δυναστεία Χαν στη μέση δυτική δυναστεία Χαν, αναπτύχθηκε για φαρμακευτική χρήση. και πάλι από την ύστερη δυτική δυναστεία Χαν στην περίοδο των Τριών Βασιλείων, αναπτύχθηκε Ήταν ένα premium ποτό για το παλάτι. έγινε σταδιακά ένα συνηθισμένο ποτό από τη δυναστεία των Δυτικών Τζιν στη δυναστεία Sui. έγινε ένα ποτό που "οι άνθρωποι δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς" μέχρι τις δυναστείες Των Τανγκ και Σονγκ.