Σημασία της σφράγισης
Είτε ψύξη είτε κατάψυξη, η σφράγιση είναι ζωτικής σημασίας. Ακολουθούν μερικά σημεία που πρέπει να σημειώσετε κατά τη σφράγιση:
1. Αποτρέψτε τη μόλυνση της οσμής
Υπάρχουν συνήθως πολλά πράγματα που αποθηκεύονται στο ψυγείο και οι γεύσεις διαφόρων τροφίμων μπορεί να επηρεάσουν το ένα το άλλο. Η σφράγιση μπορεί να εξασφαλίσει ότι τα φύλλα τσαγιού διατηρούν την αρχική τους γεύση.
2. Προσωπήστε την υγρασία
Η σφράγιση μπορεί επίσης να αποτρέψει την υγρασία στο ψυγείο από την είσοδο στα φύλλα του τσαγιού και να αποτρέψει την υγρασία των φύλλων τσαγιού.
3. Μειώστε το συχνό άνοιγμα της τσάντας
Προσπαθήστε να μειώσετε τον αριθμό των φορών που ανοίγετε την τσάντα τσαγιού για να αποφύγετε την οξείδωση των φύλλων τσαγιού λόγω επαφής με τον αέρα ή εάν επιτρέπουν οι συνθήκες, μπορείτε να διαχωρίσετε τα φύλλα τσαγιού σε μικρές σακούλες, όπως μια τσάντα 10-20 γραμμάρια, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να το ανοίγετε συχνά.
Αφού μιλάμε για ψύξη και κατάψυξη, υπάρχει μια άλλη ερώτηση,Ποια φύλλα τσαγιού μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο;
Φύλλα τσαγιού που μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο:
Πράσινο τσάι: Το πράσινο τσάι δεν έχει ζυμωθεί, έχει σύντομη διάρκεια ζωής και είναι κατάλληλο για αποθήκευση στο ψυγείο.
Κίτρινο τσάι: Ο βαθμός ζύμωσης του κίτρινου τσαγιού είναι επίσης πολύ ελαφρύς και είναι επίσης κατάλληλος για ψύξη ή κατάψυξη.
Oolong τσάι με χαμηλότερο βαθμό ζύμωσης: Αυτός ο τύπος τσαγιού oolong, όπως το αρωματικό τσάι oolong, είναι επίσης κατάλληλος για να τοποθετηθεί στο ψυγείο.
Για παράδειγμα: το άσπρο τσάι Anji, ο Longjing, ο Biluochun, ο Queshe, ο Hanzhong Xianhao, ο Xinyang Maojian, ο Taiping Houkui, ο Huangshan Maofeng, ο Jingshan Tea, ο Lu'an Guapian, ο Rizhao Green Tea, ο Lushan Yunwu, ο Huangjinya, ο Huangshan Maofeng, ο Junshan, ο Junshina, ο Junshan, ο Junhinya, Ο Yinzhen, ο Mengding Huangya, ο Guangdong Dayeqing (όλα αυτά είναι κίτρινα τσάι) και αρωματικά tieguanyin μπορούν όλα να τοποθετηθούν στο ψυγείο.
Τσάι που δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο:
Τσάι
Το τσάι Pu'er ζυμώνεται από μικροοργανισμούς και είναι κατάλληλο για αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου. Απαιτεί επίσης ένα φυσικό περιβάλλον, οπότε η θερμοκρασία δωματίου είναι η καλύτερη επιλογή.
Λευκό τσάι
Αν και ο βαθμός ζύμωσης του λευκού τσαγιού δεν είναι υψηλός, είναι πλούσιος σε ουσίες τσαγιού και χρειάζεται τη βοήθεια ενός φυσικού περιβάλλοντος για την επίτευξη της μετατροπής των ουσιών. Η χαμηλή θερμοκρασία του ψυγείου μπορεί να επηρεάσει την ποιότητά του.
Τσάι oolong με επαρκές ψήσιμο
Αυτός ο τύπος τσαγιού oolong έχει σχηματίσει μια μοναδική γεύση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Δεν έχει αξία για το Long - αποθήκευση όρων και επηρεάζεται λιγότερο από την οξείδωση, οπότε δεν υπάρχει λόγος να το βάλουμε στο ψυγείο.
Μαύρο τσάι
Το μαύρο τσάι έχει μακρά διάρκεια ζωής και είναι κατάλληλο για σφραγισμένη αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου και δεν χρειάζεται να τοποθετηθεί στο ψυγείο.
Για παράδειγμα: διάφοροι τύποι ακατέργαστου και μαγειρεμένου τσάι, μαύρο τσάι Anhua, Baihao Yinzhen, λευκό παιώνι, μαύρο τσάι Keemun, Phoenix Dancong, Oriental Beauty Tea, κλπ. Αυτά τα τσάγια μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου με καλή σφράγιση.
Η συνιστώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης για αυτόν τον τύπο τσαγιού είναι περίπου 25 βαθμοί (μπορεί να κυμαίνεται προς τα πάνω και προς τα κάτω, όχι σταθερό). Το περιβάλλον αποθήκευσης πρέπει μόνο να είναι καθαρό, στεγνό, μακριά από το φως του ήλιου και το περιβάλλον αποθήκευσης τσαγιού είναι φρέσκο και άοσμο, μακριά από το έδαφος και τον τοίχο.
Μελέτη, ξεχωριστή αίθουσα τσαγιού, μικρό πλέγμα αποθήκης είναι όλα καλά.
Τι να κάνετε εάν το τσάι διαπιστωθεί ότι είναι μούχλα ή υγρό;
Εάν είναι μούχλα, τα φύλλα τσαγιού θα έχουν συστάδες μούχλας στην επιφάνεια, λευκό και κίτρινο σε μπλοκ.
Εάν είναι υγρό, μπορείτε να τσιμπήσετε λίγο τσάι με τον αντίχειρα και το δείκτη σας για να δείτε αν το τσάι μπορεί να συνθλίβεται αμέσως. Εάν είναι λίγο μαλακό και όχι τραγανό, τότε είναι κυρίως υγρό.
Είτε πρόκειται για υγρό είτε για μούχλα, μια μικρή περιοχή ή λίγο μπορεί ακόμα να διασωθεί.
Η συγκεκριμένη μέθοδος έχει ως εξής:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό σκόνη, ένα δίσκο τσαγιού όπως ξύλο ή μπαμπού, απλώστε το τσάι σε αυτό, επιλέξτε μια ηλιόλουστη μέρα και στεγνώστε το τσάι. Σημειώστε ότι δεν εκτίθεται άμεσα στον ήλιο. Μπορείτε να επιλέξετε ένα ηλιόλουστο μέρος με μια μικρή σκιά και ξηρό καιρό.
Τώρα τον Απρίλιο, πολλά μέρη είναι βροχερά, οπότε δεν είναι κατάλληλο.
Εάν διαπιστώσετε ότι το τσάι είναι σοβαρά υγρό ή μούχλα, απλά πετάξτε το απευθείας, έτσι ώστε να μην το πιείτε και το σώμα σας θα είναι κακό, κάτι που δεν αξίζει την απώλεια.