1. Χρωματισμένο τσάι
Στην επεξεργασία του πράσινου τσαγιού, το "πράσινο" είναι μια πολύ σημαντική διαδικασία, στην οποία το "πράσινο" αναφέρεται στην πολυφαινόλη οξειδάση στο τσάι. Με το "θανάτωση" αυτό, το τσάι δεν θα οξειδωθεί και η πρασινάδα μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το ψήσιμο έχει μεγάλη επίδραση στην ποιότητα του τσαγιού. Για παράδειγμα, στο "Daguan Tea Theory", η ομορφιά και το κακό του τσαγιού σχετίζονται ιδιαίτερα με τον ατμό μπουμπούκια (μια μέθοδος κλεισίματος) και τα κέρδη και τις απώλειες της πίεσης κιτρίνισμα.
Λόγω προβλημάτων όπως κακές τεχνικές παραγωγής ή πρώτες ύλες, μερικά φύλλα τσαγιού είναι πολύ άσχημα μετά το τέλος, και φυσικά θα γίνει πιο άσχημο όταν οξειδώνονται στο μέλλον. Προκειμένου να γίνουν τα χρήματα, πολλές μαυροκαρδιές επιχειρήσεις παίρνουν τους κινδύνους και επιλέγουν να προσθέσουν τις χρωστικές ουσίες για να βελτιώσουν το χρώμα του τσαγιού.
Μεταξύ αυτών των χρωστικών ουσιών, η πιο κοινή είναι ο μόλυβδος χρώμιο πράσινο, το οποίο είναι ένα είδος χρώματος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στο ανθρώπινο κεντρικό νευρικό σύστημα και τα όργανα.
Αναγνώρισης:
1. Πράσινο τσάι vellus μαλλιά είναι συχνά λευκό, ενώ βαμμένα πράσινα μαλλιά vellus τσάι είναι πράσινο.
Το χρώμα των φύλλων τσαγιού χωρίς χρωστική ουσία είναι φυσικό. Εάν είναι βαμμένο τσάι, το χρώμα φαίνεται πολύ αφύσικο. Με βάση αυτό, μπορεί να κριθεί αν το τσάι έχει βαφτεί.
Βασικά σημεία: Βουτιά λίγο νερό στα χέρια σας και τρίψτε τα φύλλα τσαγιού για να δείτε αν το τσάι θα εξασθενίσει με νερό.
2. Να το γνωρίζετε με μια ματιά
Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι λευκό χαρτί για να κάνει ένα φλιτζάνι τσάι. Εάν τα φύλλα τσαγιού είναι βαμμένα, ένας σαφής πράσινος κύκλος θα εμφανιστεί στην κορυφαία γραμμή νερού του φλυτζανιού εγγράφου, και το χρώμα θα φανεί ευδιάκριτα σε στρώσεις με τη σούπα τσαγιού. Ή παρατηρήστε εάν υπάρχουν οποιεσδήποτε καταθέσεις χρωματισμού ουσίας στο κατώτατο σημείο του φλυτζανιού. Κανονικά τα φυσικά φύλλα τσαγιού δεν έχουν αυτούς τους όρους.
Βασικά σημεία: Ψεκάστε το παρασκευασμένο πράσινο τσάι ομοιόμορφα σε μια λευκή χαρτοπετσέτα (μην πασπαλίζετε πάρα πολύ, η χαρτοπετσέτα μπορεί να εμποτιστεί), μπορείτε να βρείτε μετά από λίγο, αν είναι ένα τσάι με χρωστική ουσία, έχει μόλις εμποτιστεί Ένα μέρος του τόπου έχει πράσινο, και το ένα δεν έχει πράσινο.
Σούπα τσαγιού έχει ένα σφάλμα
3. Μύρισε το άρωμα του τσαγιού, είναι πικάντικο;
Το μη χρωματισμένο τσάι θα έχει ένα αμυδρό άρωμα τσαγιού, καθαρό άρωμα, τεχνητά χρωματισμένο τσάι θα έχει την ιδιόμορφη μυρωδιά, και θα είναι πιό πικάντικο, μυρίζοντας πολύ δυσάρεστο.
2. Ζάχαρη τηγανητό τσάι
Η λεγόμενη γλυκύτητα, δηλαδή η γλυκιά επίγευση, είναι ένα από τα πιο συναρπαστικά χαρακτηριστικά του τσαγιού.
Όπως επαινείται από Wang Zizhi της δυναστείας Qing: Το σχέδιο σφραγίδα γίνεται ένας φυσικός χαρακτήρας, και το τσάι γεύσεις γλυκό και άνετο.
Προκειμένου να γίνουν κατώτερα προϊόντα για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα της "επιστροφής γλυκύτητα", μαύρο καρδιά έμποροι προσθέτουν συχνά ζάχαρη απευθείας στο τηγανητό τσάι. Παρά το γεγονός ότι ο λάκκος είναι λίγο χωρίς κουκούτσι, τουλάχιστον δεν είναι επιβλαβής για το ανθρώπινο σώμα. Αν το πιεις πραγματικά, πιες το.
Αναγνώρισης:
1. Στρίψτε ελαφρά με τα χέρια σας, κολλήστε τα χέρια σας, ή να έχουν ένα τραγανό κέλυφος στην επιφάνεια του τσαγιού, είναι πιθανό να είναι τηγανητό τσάι με ζάχαρη.
2. Αν το γλείψεις, μπορείτε να δοκιμάσετε τη γλυκύτητα προφανώς.
3. Η ζάχαρη που προστίθεται στη διαδικασία τηγανίσματος προσκολλάται μόνο στην επιφάνεια του τσαγιού, έτσι η γλυκύτητα της πρώτης φυσαλίδας είναι πολύ προφανής, αλλά η γλυκύτητα της δεύτερης φυσαλίδας διασκορπίζεται, το χάσμα θα είναι μεγάλο, και μπορεί να διακριθεί αναλόγως.
3. Τσάι talc
Το τάλκ είναι πυριτικό ορυκτό μαγνησίου. Η σκόνη του που υποβάλλεται σε επεξεργασία με υδροχλωρικό οξύ είναι σκόνη τάλκης. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας το ορίζει ως καρκινογόνο με ένα μικρό λάκκο, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ λιγότερο επιβλαβής από το Νο 1 χρώμα.
Οι μαύροκαρδοί έμποροι χρησιμοποιούν συχνά τη σκόνη ταλκ για να καλύψουν το μαύρο κατώτατο σημείο των κατώτερων φύλλων τσαγιού για να τους κάνουν να φανούν καλύτεροι, να δοκιμάσουν πιό φρέσκους και σκοτεινότερους.
Αναγνώρισης:
Μετά την προσθήκη ταλκ σε σκόνη, η σούπα τσαγιού θα είναι ασυνήθιστα θολή και να εξετάσουμε πολύ ανώμαλη. Αυτή η μέθοδος της πλαστογράφησης είναι σχετικά χαμηλής ποιότητας και γενικά υπάρχει σε μικρά, κακής ποιότητας εργαστήρια.
Τέσσερα. Τσάι αρώματος
Όσον αφορά το άρωμα του τσαγιού, Song Huizong είπε (κατώτερο τσάι) "Αν οι πυρήνες ροδάκινο αναμιγνύονται, το φυσικό αέριο του είναι ξινή και το κακό", η οποία είναι μια εκθαμβωτική αντίθεση με το καλό τσάι.
Ως εκ τούτου, αδίστακτοι έμποροι επιλέγουν να προσθέσουν γεύση στο τσάι για να εξαπατήσουν τους καταναλωτές με κακής ποιότητας προϊόντα.
Αναγνώρισης:
Το τσάι ουσίας έχει ένα ισχυρό άρωμα και είναι εξαιρετικά αφύσικο.
Το κανονικό τσάι μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με ένα άρωμα πάνω από 80°C, ενώ το τσάι που παρασκευάζει στο θερμό νερό είναι απίστευτα αρωματικό, και Bacheng είναι ένα αρωματισμένο τσάι.
Αρωματισμένο τσάι έχει χαμηλή αντοχή. Γενικά, μετά την παρασκευή, το άρωμα του κάθε τσαγιού θα μειωθεί γρήγορα.