παραγωγή τσαγιού
Η έκταση των κήπων τσαγιού συνεχίζει να αυξάνεται ελαφρά
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 2021, η συνολική έκταση των κήπων τσαγιού στις 18 μεγάλες τσαγοπαραγωγικές επαρχίες (αυτόνομες περιφέρειες και δήμους) σε ολόκληρη τη χώρα θα είναι 3.264.100 hm², μια αύξηση 99,000 hm² ή 3,13 τοις εκατό ετησίως -σε χρόνο. Μεταξύ αυτών, η έκταση συγκομιδής ήταν 2.916.400 hm², σημειώνοντας αύξηση 152.300 hm² ή 5,22 τοις εκατό από έτος σε έτος. Οι επαρχίες με περιοχή συγκομιδής άνω των 200,000 hm² περιλαμβάνουν την επαρχία Yunnan (457,{000 hm²), την επαρχία Guizhou (428.900 hm²), την επαρχία Σιτσουάν (324.900 hm²), την επαρχία Χουμπέι (080 hm²) ), και την επαρχία Φουτζιάν (216.700 hm²).
2. Η ανάπτυξη της παραγωγής τσαγιού επιβραδύνεται
Το 2021, η συνολική παραγωγή τσαγιού για ξηρά μαλλιά στην Κίνα θα είναι περίπου 3,0632 εκατομμύρια τόνοι, σημειώνοντας αύξηση 77.100 τόνων ή 2,58 τοις εκατό. Υπάρχουν επαρχίες Fujian, Hubei, Yunnan, Sichuan και Guizhou με παραγωγή άνω των 300,000 τόνων.
3. Σημαντική αύξηση της γεωργικής παραγωγής
Το 2021, η συνολική αξία παραγωγής του τσαγιού για ξηρά μαλλιά στην Κίνα θα είναι 292,814 δισεκατομμύρια γιουάν, μια αύξηση 30,156 δισεκατομμυρίων γιουάν ή 11,48 τοις εκατό. Οι επαρχίες με αύξηση της αξίας παραγωγής άνω των 3 δισεκατομμυρίων γιουάν περιλαμβάνουν τις Σιτσουάν, Σαντόνγκ, Χουμπέι και Σαανσί.
4. Συνεχής τελειοποίηση της δομής του τσαγιού
Το 2021, μεταξύ των παραδοσιακών κινεζικών κατηγοριών τσαγιού, εκτός από το κίτρινο τσάι, η παραγωγή των άλλων πέντε μεγάλων κατηγοριών τσαγιού θα αυξηθεί με διαφορετικούς ρυθμούς. Μεταξύ αυτών, το πράσινο τσάι ήταν 1.849.400 τόνοι, μια ελαφρά αύξηση κατά 6.700 τόνους, μια αύξηση 0,36 τοις εκατό. Το μαύρο τσάι ήταν 434.500 τόνοι, αύξηση 30.200 τόνους, αύξηση 7,47 τοις εκατό. Το σκούρο τσάι ήταν 396.800 τόνοι, αύξηση 23.500 τόνους, αύξηση 6,3 τοις εκατό. τσάι oolong 287.200 τόνοι, αύξηση 9.400 τόνους, αύξηση 3,38 τοις εκατό ; λευκό τσάι 81.900 τόνοι, αύξηση 8.400 τόνους, αύξηση 11,43 τοις εκατό. κίτρινο τσάι 13.300 τόνους, μείωση 1.200 τόνους, μείωση 8,28 τοις εκατό. Η αναλογία παραγωγής πράσινου τσαγιού, μαύρου τσαγιού, σκούρου τσαγιού, τσαγιού oolong, λευκού τσαγιού και κίτρινου τσαγιού είναι περίπου 139:33:30:22:6:1. Το ποσοστό του μαύρου τσαγιού, του σκούρου και του λευκού τσαγιού στη συνολική παραγωγή έχει αυξηθεί.
Λειτουργία
1. Αντιμετωπίστε αποτελεσματικά τους δυσμενείς παράγοντες και η παραγωγή σε διάφορα μέρη γίνεται με εύρυθμο τρόπο
Το 2021, το κλίμα της Κίνας θα χαρακτηρίζεται από εμφανή θερμά και υγρά κλίματα, με περισσότερες πλημμύρες παρά ξηρασίες και αποκλίσεις στο κλιματικό έτος. Όσον αφορά τις βροχοπτώσεις, η μέση ετήσια βροχόπτωση είναι 672,1 χιλιοστά, που είναι 6,7 τοις εκατό υψηλότερη από την κανονική. Όσον αφορά τη θερμοκρασία, η μέση εθνική θερμοκρασία το 2021 θα είναι 10,5βαθμός, το υψηλότερο από το 1951. Ωστόσο, σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία του Υπουργείου Διαχείρισης Εκτάκτων Αναγκών, οι άμεσες οικονομικές απώλειες που προκαλούνται από μετεωρολογικές καταστροφές είναι ελαφρώς μικρότερες από τη μέση τιμή των τελευταίων 10 ετών.
Συνολικά, ο καιρός έχει μικρή επίδραση στην εθνική παραγωγή τσαγιού το 2021. Αν και υπήρχαν δύο πανελλαδικά κύματα ψύχους στην αρχή του έτους, ο συνολικός αντίκτυπος ήταν περιορισμένος λόγω της πρώιμης εμφάνισης και της μικρής διάρκειας των κυμάτων ψύχους. Από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο, σημειώθηκε περιφερειακή ξηρασία στο Yunnan και στο Guangxi, η οποία επηρέασε τη διαδικασία παραγωγής του ανοιξιάτικου τσαγιού σε κάποιο βαθμό, αλλά ο βαθμός των επιπτώσεων ήταν μικρότερος από πριν. Υπάρχουν πολλές πλημμύρες το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, αλλά επειδή έφτασε στο μεσαίο και τελευταίο στάδιο της παραγωγής τσαγιού και οι περιοχές που επλήγησαν από την καταστροφή ανταποκρίθηκαν έγκαιρα και παρήγαγαν αυτοβοήθεια, οι απώλειες ελαχιστοποιήθηκαν.
Όσον αφορά την καταπολέμηση της επιδημίας, προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι αρνητικές επιπτώσεις της επιδημίας στην παραγωγή, το 2021, οι κυβερνήσεις των μεγάλων περιοχών παραγωγής τσαγιού έχουν εκδώσει σχετικές πολιτικές και έχουν λάβει ενεργά μέτρα αντιμετώπισης. Το πρώτο είναι να κάνουμε καλή δουλειά στη συντήρηση των κήπων τσαγιού. το δεύτερο είναι να βελτιωθούν οι παραγωγικές και μεταποιητικές ικανότητες των επιχειρήσεων μεταποίησης. Το τρίτο είναι η ενίσχυση της τεχνικής καθοδήγησης και εκπαίδευσης. Το τέταρτο είναι να κάνει καλή δουλειά στη στρατολόγηση και την εκπαίδευση των επιλογέων τσαγιού. Τα μέτρα αυτά διατήρησαν ουσιαστικά την τάξη παραγωγής τσαγιού και εξασφάλισαν τη συνεχή αύξηση των εσόδων του κλάδου.
2. Σωστός σχεδιασμός και αποτελεσματική εφαρμογή, τα τρία τσάγια προωθούνται σταθερά
Το 2021, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων, η Κρατική Διοίκηση για τη Ρύθμιση της Αγοράς και η Παν-Κινεζική Ομοσπονδία Συνεταιρισμών Προμηθειών και Εμπορίας θα εκδώσουν επίσημα τις «Καθοδηγητικές Γνώμες για την Προώθηση της Υγιούς Ανάπτυξης της Βιομηχανίας Τσαγιού». Όλες οι τοποθεσίες ανταποκρίθηκαν θετικά και έκαναν σοβαρά σχέδια. Το τσάι με βάση την τεχνολογία, το τσάι με βάση το πράσινο, το τσάι με βάση την ποιότητα, το τσάι με βάση την επωνυμία και το τσάι με βάση τον πολιτισμό έχουν γίνει και πάλι hot spots. Υπό την καθοδήγηση του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων, η βιομηχανία τσαγιού έχει προσαρμόσει και βελτιστοποιήσει τη διάταξή της σύμφωνα με την αρχή των κατάλληλων περιοχών και ποικιλιών. Προς το παρόν, έχει σχηματίσει διάσημο πράσινο τσάι στη μέση και κάτω ροή του ποταμού Yangtze, υψηλής ποιότητας τσάι oolong στη νοτιοανατολική ακτή, χαρακτηριστικό και εξαγόμενο πράσινο τσάι στην άνω και μέση ροή του ποταμού Yangtze, νοτιοδυτικό μαύρο τσάι και ειδικό τσάι κ.λπ. Στις τέσσερις πλεονεκτικές περιοχές, η συγκέντρωση της παραγωγής ξεπερνά το 80 τοις εκατό. Ταυτόχρονα, όλες οι τοποθεσίες έχουν πραγματοποιήσει εις βάθος ενέργειες μηδενικής ανάπτυξης στη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, προώθησαν σθεναρά τις πράσινες τεχνολογίες πρόληψης και ελέγχου και βελτίωσαν σημαντικά το οικολογικό περιβάλλον και την ποιότητα των προϊόντων σε μεγάλες περιοχές παραγωγής τσαγιού. Το εθνικό ποσοστό κάλυψης της πράσινης πρόληψης και ελέγχου των παρασίτων και ασθενειών του τσαγιού έφτασε το 57,5 τοις εκατό.
Με γνώμονα τον συνολικό σχεδιασμό της «κουλτούρας τσαγιού, της βιομηχανίας τσαγιού και της τεχνολογίας τσαγιού», διάφορες περιοχές συνεχίζουν να επεκτείνουν τις διάφορες λειτουργίες της βιομηχανίας τσαγιού, να επεκτείνουν τη βιομηχανική αλυσίδα και να ενισχύουν την αλυσίδα αξίας. Σε συνδυασμό με τη στρατηγική αναζωογόνησης της υπαίθρου, έχουν χτιστεί μια σειρά από χαρακτηριστικές πόλεις της βιομηχανίας τσαγιού, κτήματα τσαγιού και ποιμενικά συγκροτήματα τσαγιού. Όλες οι τοποθεσίες συνεχίζουν να προωθούν την εφαρμογή στρατηγικών επωνυμίας και επικεντρώνονται στην καλλιέργεια και υποστήριξη επιχειρήσεων επωνυμίας, ενώ παράλληλα χτίζουν περιφερειακά δημόσια εμπορικά σήματα. Το 2021, ο αριθμός των κορυφαίων επιχειρήσεων γεωργικής εκβιομηχάνισης σε εθνικό επίπεδο στην κατηγορία του τσαγιού θα φτάσει τις 86.
Οι προσπάθειες για την ενίσχυση της βιομηχανίας τσαγιού αυξάνονται επίσης. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, το 2021, το ποσοστό τεχνολογικής συνεισφοράς της παραγωγής τσαγιού θα ξεπεράσει το 60 τοις εκατό, η έκταση των κλωνοποιημένων τεϊόδεντρων θα φτάσει το 64,27 τοις εκατό, το επίπεδο μηχανοποίησης της διαχείρισης του κήπου τσαγιού στις βασικές κομητείες παραγωγής τσαγιού θα φτάσει το 37 τοις εκατό, η επεξεργασία του χύμα τσαγιού θα είναι βασικά μηχανοποιημένο και το ποσοστό μηχανισμού του διάσημου τσαγιού θα φτάσει το 90 τοις εκατό . Τα παραπάνω? Το Διαδίκτυο των πραγμάτων, τα μεγάλα δεδομένα, η βιοτεχνολογία και άλλες νέες τεχνολογίες χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τσαγιού.
3. Εξακολουθούν να υπάρχουν προβλήματα που δεν μπορούν να επιλυθούν και οι κίνδυνοι της αγοράς αυξάνονται σταδιακά
Υπό την κατάσταση ότι η κατάσταση της εθνικής παραγωγής τσαγιού είναι σταθερή και βελτιώνεται, ορισμένα εκκρεμή προβλήματα που περιορίζουν την ανάπτυξη της βιομηχανίας πρέπει ακόμη να επιλυθούν επειγόντως. Πρώτον, η περιοχή των κήπων τσαγιού είναι μεγάλη και η αναλογία των παλιών κήπων τσαγιού είναι πολύ υψηλή. Επί του παρόντος, η έκταση των κήπων τσαγιού ηλικίας άνω των 30 ετών στην Κίνα είναι περίπου 1 εκατομμύριο hm², αντιπροσωπεύοντας περίπου το 31 τοις εκατό της συνολικής έκτασης. Σύμφωνα με την έρευνα, η μέση απόδοση των παλιών κήπων τσαγιού είναι χαμηλή και η συχνότητα εμφάνισης παρασίτων και ασθενειών είναι υψηλή και βαριά, γεγονός που επηρεάζει σοβαρά την ποιότητα και την αποτελεσματικότητα του τσαγιού. Δεύτερον, το κόστος παραγωγής συνέχισε να αυξάνεται. Η ανοιξιάτικη συλλογή τσαγιού βασίζεται κυρίως στη χειρωνακτική εργασία. Με το κούφωμα της υπαίθρου, το εργατικό δυναμικό συρρικνώνεται και γερνά, η αποδοτικότητα της εργασίας δεν είναι υψηλή και το κόστος συνεχίζει να αυξάνεται. Επιπλέον, το πράσινο βιολογικό έχει γίνει μια τάση βιομηχανικής ανάπτυξης. Παράγοντες όπως το αυξανόμενο κόστος της διαχείρισης κήπων τσαγιού και η τεχνολογική αναβάθμιση και ο μετασχηματισμός των δεσμών παραγωγής έχουν επίσης αυξήσει το κόστος εκτός εργασίας. Τρίτον, το πρόβλημα της μη ισορροπημένης δομής προσφοράς και ζήτησης προϊόντων δεν έχει αμβλυνθεί. Καθώς οι νέοι κήποι τσαγιού μετά το 2018 εισέρχονται στην περίοδο συγκομιδής, η νέα αυξητική παραγωγή κάθε χρόνο αναμένεται να αυξήσει περαιτέρω την πίεση στις πωλήσεις στην αγορά. Η χρήση του μάρκετινγκ για την επίλυση της «δυσκολίας στην πώληση» θα είναι η κύρια πρόταση της βιομηχανίας τσαγιού στο μέλλον.