Όταν πρόκειται για την αποθήκευση του πράσινου τσαγιού, πιστεύω ότι πολλοί λάτρεις του τσαγιού θα αποθηκεύσουν το πράσινο τσάι που αγόρασαν στο ψυγείο.
Μερικοί είναι ψυγείο, μερικοί είναι παγωμένοι, έτσι είναι καλύτερο να ψύξουμε ή να παγώσουν;
Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση εξαρτάται από την κατάσταση. Οι λεπτομέρειες είναι οι εξής:
Σε γενικές γραμμές, το πράσινο τσάι με σύντομο χρόνο αποθήκευσης και έτοιμο για κατανάλωση σε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα συνιστάται να ψύχεται.
Η θερμοκρασία του χώρου ψυγείου ενός ψυγείου οικιακής χρήσης είναι γενικά μεταξύ 0 και 5 βαθμών. Αυτό το εύρος θερμοκρασίας μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την πρόωρη οξείδωση του πράσινου τσαγιού για το πράσινο τσάι που φοβάται το υψηλό - οξείδωση θερμοκρασίας και μπορεί επίσης να διατηρήσει την αρχική γεύση του πράσινου τσαγιού.
Ωστόσο, τα περισσότερα ψυγεία οικιακής χρήσης αποθηκεύονται μαζί με τα τρόφιμα και η πόρτα του ψυγείου ανοίγει συχνά και κλείνει και η θερμοκρασία δεν μπορεί να διατηρηθεί σταθερή. Ο αέρας στο ψυγείο κυκλοφορεί και έχει κάποια υγρασία, έτσι με την πάροδο του χρόνου, το πράσινο τσάι θα υποβληθεί ακόμα σε αργή οξείδωση, αλλά η ταχύτητα είναι πολύ πιο αργή από την κανονική θερμοκρασία.
Ως εκ τούτου, για το πράσινο τσάι που πρέπει να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται να το θέσουμε στην κατάψυξη.
Η θερμοκρασία του καταψύκτη είναι συνήθως περίπου μείον 18 βαθμούς Κελσίου και ο υδρατμός στον αέρα θα συμπυκνωθεί στον παγετό, οπότε η ξηρότητα του αέρα μπορεί να φτάσει το 100%.
Όταν το τσάι χάνει τις δύο συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, η εσωτερική χημική αντίδραση σχεδόν σταματά, το τσάι δεν θα οξειδωθεί και θα επιδεινωθεί, η διάρκεια ζωής θα είναι μεγαλύτερη και μπορεί επίσης να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.
Φυσικά, είτε πρόκειται για ψυγείο είτε για παγωμένο, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
1. Το μεγαλύτερο μέρος του πράσινου τσαγιού είναι μισό catty, και δεν μπορεί να τελειώσει σε σύντομο χρονικό διάστημα? Μπορεί να χωριστεί σε πολλαπλά, μεμονωμένα σφραγισμένα μικρά πακέτα για αποθήκευση και να βγάλει ένα πακέτο όταν πίνει και παρασκευάζεται άμεσα, κάτι που είναι πολύ βολικό.
Αυτό μπορεί να μειώσει τον αριθμό των φορών που ανοίγει το πακέτο, να αποτρέψει την επανειλημμένη επαφή με τον αέρα και να αποτρέψει αποτελεσματικά την οξείδωση και την επιδείνωση του τσαγιού.
2 Πριν τοποθετήσετε το πράσινο τσάι στο ψυγείο, φροντίστε να κάνετε καλή δουλειά σφράγισης.
Το πράσινο τσάι έχει ισχυρή υγροσκοπικότητα και προσρόφηση. Εάν δεν είναι σφραγισμένο καλά, το πράσινο τσάι θα απορροφήσει την υγρασία στο ψυγείο, προκαλώντας την επανυδάτωση του τσαγιού. Μόλις επανυδατωθεί, το πράσινο τσάι θα επιδεινωθεί γρήγορα.
Η κύρια λειτουργία ενός οικιακού ψυγείου είναι η αποθήκευση συστατικών και υπολειμμάτων, τα οποία θα έχουν μυρωδιά. Εάν η σφραγίδα δεν είναι καλή, διάφορες οσμές στο ψυγείο θα αναμειχθούν στο πράσινο τσάι, επηρεάζοντας τη γεύση.
Μόλις το πράσινο τσάι έχει κακή γεύση και επιδεινώνεται, δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση και πρέπει να πεταχτεί για να αποφευχθούν οι δυσμενείς επιπτώσεις στο σώμα.
Εάν υπάρχει ένα μικρό ψυγείο αφιερωμένο στην αποθήκευση του πράσινου τσαγιού στο σπίτι, θα ήταν το καλύτερο.
Εάν όχι, μπορείτε να αδειάσετε ένα συρτάρι στο ψυγείο του νοικοκυριού και να το χρησιμοποιήσετε ειδικά για να αποθηκεύσετε το τσάι, αλλά φροντίστε να το σφραγίσετε καλά για να αποτρέψετε την αναζωπύρωση της υγρασίας και τη μόλυνση της οσμής.
3. Αφού βγάζετε το πράσινο τσάι από το ψυγείο, μην ανοίξετε αμέσως το πακέτο. Πρέπει να τοποθετηθεί σε εσωτερικούς χώρους για λίγες ώρες για να επιτρέψει στο πράσινο τσάι στην τσάντα να ζεσταθεί φυσικά. Η τσάντα μπορεί να ανοίξει μόνο όταν η θερμοκρασία του τσαγιού είναι κοντά στη θερμοκρασία του δωματίου.
Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό, διότι αν η σφραγισμένη τσάντα ανοίγει ταυτόχρονα, η τεράστια διαφορά θερμοκρασίας θα προκαλέσει τα φύλλα του τσαγιού να συμπυκνώσουν την υγρασία στον αέρα, προκαλώντας τα φύλλα του τσαγιού να απορροφούν την υγρασία και να επαναπροσδιορίσουν, γεγονός που θα συντομεύσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του πράσινου τσαγιού και ακόμη και θα προκαλέσει το πράσινο τσάι για να επιδεινωθεί και να καταστεί μη εξαντλημένη.
Κάθε φορά που βγάζετε τα φύλλα τσαγιού, θα πρέπει να τα σφραγίσετε εγκαίρως και να τα επαναφέρετε στο ψυγείο για να διατηρήσετε το περιβάλλον αποθήκευσης σταθερό όσο το δυνατόν περισσότερο.
Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται να παγώσει και να ξεπαγώσει το παγωμένο πράσινο τσάι επανειλημμένα. Η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ κρύου και ζεστού θα κάνει το πράσινο τσάι να χάσει τη φρεσκάδα του ή ακόμα και να επιδεινωθεί.
Συνοπτικά, είτε πρόκειται για ψυγείο είτε για παγωμένο, έχει πολύ καλή επίδραση συντήρησης στο πράσινο τσάι. Η διαφορά έγκειται στον χρόνο συντήρησης.
Για τις συνηθισμένες οικογένειες, θα πρέπει να αποφασίσουν εάν θα ψύχουν ή θα παγώσουν ανάλογα με την πραγματική τους κατάσταση.
Εάν συνήθως το πίνετε ανά πάσα στιγμή, απλώς σφραγίστε το πράσινο τσάι και το τοποθετείτε στο ψυγείο.
Εάν δεν το πίνετε σε σύντομο χρονικό διάστημα και δεν ανοίγει, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη με χαμηλότερη θερμοκρασία.
Παρόλο που η αποθήκευση του πράσινου τσαγιού στο ψυγείο μπορεί να αυξήσει τον χρόνο συντήρησης, ο χρόνος αποθήκευσης δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλος. Προσπαθήστε να μην διασχίσετε το νέο έτος. Μετά το νέο έτος, θα είναι παλιό τσάι, και η γεύση και το άρωμα θα είναι πολύ χειρότερο από το νέο τσάι.
Επειδή δεν έχει σημασία πόσο καλή είναι η μέθοδος συντήρησης, δεν μπορεί ποτέ να είναι 100% τέλεια. Αντί να το αφήσετε να γερνάει και στη συνέχεια να το πίνει, είναι καλύτερο να το πίνει φρέσκο. Δεν είναι ο σκοπός της κατανάλωσης πράσινου τσαγιού για τη "φρεσκάδα" του;