1. Είναι το μαύρο τσάι Dahongpao;
Dahongpao δεν είναι μαύρο τσάι, αλλά oolong τσάι. Ο Νταχόνγκπαο ανήκει στο τσάι του Γουίι. Wuyi τσάι ροκ έχει το άρωμα του πράσινου τσαγιού και τη γλυκύτητα του μαύρου τσαγιού. Είναι το καλύτερο κινέζικο τσάι. Dahongpao είναι ένα από τα δέκα κορυφαία διάσημα τσάγια στην Κίνα.
2. Είναι anji λευκό τσάι λευκό τσάι;
Anji λευκό τσάι ανήκει στην κατηγορία του πράσινου τσαγιού. Γίνεται σύμφωνα με την αρχή επεξεργασίας του πράσινου τσαγιού και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ίδιου του λευκού τσαγιού Anji. Είναι ένα ποτό που γίνεται χωρίς ζύμωση, μετά το φινίρισμα, τη διαμόρφωση, και την ξήρανση. Ως εκ τούτου, Anji λευκό τσάι δεν ανήκει στο λευκό τσάι, αλλά ανήκει στο πράσινο τσάι.
3. Baihao Yinzhen είναι λευκό τσάι, και είναι Junshan Yinzhen επίσης λευκό τσάι;
Ο Junshan Yinzhen δεν είναι ούτε λευκό τσάι ούτε πράσινο τσάι. Το Junshan Yinzhen είναι κίτρινο τσάι, το οποίο ανήκει στο ελαφρώς ζυμωμένο τσάι, ενώ το πράσινο τσάι είναι χωρίς ζύμωση τσάι. Η παραγωγή κίτρινου τσαγιού είναι παρόμοια με εκείνη του πράσινου τσαγιού. Η διαφορά είναι ότι υπάρχει μια αποπνικτική διαδικασία. Το πράσινο τσάι δεν έχει υποστεί ζύμωση, ενώ το κίτρινο τσάι ανήκει στο τσάι που έχει υποστεί ζύμωση.
4. Dongting Biluochun παράγεται στη λίμνη Dongting, Hunan;
Το Biluochun είναι ένα παραδοσιακό τσάι, που ανήκει στην κατηγορία του πράσινου τσαγιού. Παράγεται στο ανατολικό βουνό Dongting και το δυτικό βουνό Dongting (τώρα περιοχή Wuzhong, Suzhou) στη λίμνη Taihu, επαρχία Jiangsu, έτσι καλείται επίσης «Dongting Biluochun».
5. Είναι το χρώμα της μαύρης σούπας τσαγιού κόκκινο; Όσο πιο κόκκινο είναι το καλύτερο;
Εξετάζοντας την ποιότητα του μαύρου τσαγιού, κρίνοντας την ποιότητα του μαύρου τσαγιού δεν βασίζεται στο πιο κόκκινο το χρώμα του μαύρου τσαγιού, τόσο το καλύτερο. Ο προσδιορισμός της ποιότητας του μαύρου τσαγιού εξαρτάται από το σχήμα, το χρώμα και το άρωμά του. Το κορυφαίο μαύρο τσάι Jinjun φρύδια είναι χρυσό κίτρινο.
6. Τι συμβαίνει με το "κρύο και λασπωμένο" μαύρο τσάι;
Το μαύρο τσάι γίνεται συχνά θολό όταν δροσίζει. Η θολότητα δεν είναι ένα μυστηριώδες φαινόμενο. Το φαινόμενο "Διατηρημένα με απλή ψύξη λασπώδους" είναι ένα σύμπλεγμα που σχηματίζεται από πολυφαινόλες τσαγιού και τα προϊόντα οξείδωσης τους με καφεΐνη. Σε υψηλές θερμοκρασίες, είναι σε ελεύθερη κατάσταση, αλλά καθώς η θερμοκρασία πέφτει και συμπυκνώνεται μαζί, η σούπα τσαγιού μετατρέπεται από σαφή σε λασπώδη. Το φαινόμενο του "κρύου και λασπώδους" του μαύρου τσαγιού σχετίζεται με τη φρεσκάδα και τη δύναμη της σούπας τσαγιού.
7. Είναι το τσάι πιο φρέσκο, τόσο το καλύτερο;
Το νέο τσάι αναφέρεται γενικά στο τσάι που είναι λιγότερο από ένα μήνα παλαιό, και μπορείτε να δοκιμάσετε το πιό φρέσκο χρώμα και το άρωμα. Ωστόσο, λόγω του σύντομου χρόνου αποθήκευσης του τσαγιού και της υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες και αλκοόλες, έχει ισχυρή διεγερτική επίδραση στον ανθρώπινο γαστρεντερικό βλεννογόνο. Ως εκ τούτου, το νέο τσάι θα πρέπει να πίνεται με φειδώ, αλλά μπορεί να είναι μεθυσμένος για λίγο, και στη συνέχεια μεθυσμένος μετά από λίγο.
8. Έξι μεγάλα τσάγια, ποιος είναι Νο.1 από την άποψη της ποσότητας;
Υπάρχουν έξι μεγάλες κατηγορίες τσαγιού. Κάθε κατηγορία έχει μια πλούσια προϊόντα τσαγιού. Ποιος τύπος τσαγιού είναι νο.1;
Η απάντηση είναι πράσινο τσάι. Στην «κινεζική διάσημη ιστορία τσαγιού», συνολικά 50 είδη εθνικών διάσημων τσαγιών απαριθμούνται, μεταξύ των οποίων 34 είδη πράσινου τσαγιού, που αντιπροσωπεύουν 68%, κατατάσσονται κατάλληλα Γ.