Πρέπει να είναι σαφές ότι ο πραγματικός σκοπός του πλυσίματος του τσαγιού δεν είναι ούτε σκόνη ούτε υπολείμματα φυτοφαρμάκων, αλλά για να κάνει το τσάι πιο νόστιμο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ονομάζουμε επίσης "ξυπνήστε το τσάι".
Πώς να πλύνεις το τσάι και να το πλύνεις πόσες φορές; δεν είναι τόσο απλό όσο ρίχνει το νερό μέσα, υπάρχει ένας σωστός τρόπος να πλυθεί το τσάι.
Πράσινο Τσάι:
Πολλοί άνθρωποι τείνουν να χρησιμοποιούν ένα μεγάλο φλιτζάνι της μεθόδου εμβάπτισης για να πίνουν πράσινο τσάι, και οι περισσότεροι από αυτούς είναι πιο λεπτή, έτσι δεν είναι απαραίτητο να διεισδύσει τα φύλλα τσαγιού και να τονώσει το άρωμα τσαγιού.
Μαύρο τσάι:
Πλύνε μια φορά. Το μαύρο τσάι έχει υψηλό βαθμό ζύμωσης, τα φύλλα τσαγιού γεύση γρηγορότερα, και το άρωμα είναι πιο γρήγορα. Μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό, απλά πλύνετε με ζεστό νερό σε 60 ~ 70℃.
Λευκό τσάι:
Με υψηλή τρυφερότητα και πλούτο του τσαγιού, είναι εύκολο να εμποδίσει την επαφή μεταξύ του νερού και του τσαγιού. Μπορείτε να πλύνετε το τσάι με ζεστό νερό, το οποίο είναι ευνοϊκό για τη γεύση και το άρωμα.
Μερικά παλαιότερα άσπρα τσάγια πιέζονται σφιχτά στα κέικ, και ο βαθμός ζύμωσης είναι ελαφρύς, και η προτίμηση δεν είναι εύκολο να βγεί. Η θερμοκρασία του νερού για το πλύσιμο του τσαγιού μπορεί να είναι υψηλότερη.
Τσάι Oolong:
Γνωστό για το άρωμά του, μπορεί να τονώσει το άρωμα τσαγιού μετά από ένα χρόνο πλύσιμο και να εμπλουτίσει το επίπεδο αρώματος. Ειδικότερα, κοκκώδες τσάι oolong, όπως tieuguanyin και ταϊβάν Oolong τσάι, μπορεί επίσης να κάνει το τσάι πιο ξεδιπλώνονται.
Pu'er χαλαρό τσάι:
Μετά τη ζύμωση τσάι, το οποίο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έρχεται με σωρούς του φυσικού αερίου, γήρανση του φυσικού αερίου, κ.λπ., τα οποία πρέπει να πλένονται μακριά.
Pu'er πιεσμένο τσάι ή σκούρο τσάι:
Τα πιεσμένα φύλλα τσαγιού συχνά πρέπει να πλυθούν 2 έως 3 φορές για να αφήσουν το τσάι να ξεδιπλωθεί και να κάνει τη γεύση τσαγιού καλύτερη.
Εάν είναι μαγειρεμένο ή παλιά κεφάλια τσαγιού που έχουν αποθηκευτεί για πολλά χρόνια, μπορούν επίσης να πλυθούν τρεις φορές γρήγορα για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά γήρανσης της αποθήκευσης.
Εκτός από την προσοχή στον τύπο του τσαγιού για τον προσδιορισμό της συχνότητας, είναι επίσης απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην τεχνική έγχυσης νερού και το χρονοδιάγραμμα της σούπας.
Κατά το πλύσιμο του τσαγιού, δώστε προσοχή στην ήπια έγχυση νερού, αποφύγετε την έγχυση νερού υψηλής έκπλυσης, η στήλη νερού επηρεάζει άμεσα το τσάι.
Κατά το πλύσιμο του τσαγιού, κάνετε τη σούπα γρήγορη, αποφύγετε να ενυδατώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάντε γρήγορα μέσα και έξω για να αποφύγετε την απώλεια θρεπτικών ουσιών στο τσάι.
Μετά την παρασκευή του τσαγιού, η πρώτη έκπλυση είναι τα δροσιστικά αμινοξέα και τα πικάντικα αλκαλοειδή. Εάν το τσάι πλυθεί για πάρα πολύ καιρό, αυτές οι ουσίες θα χαθούν.