Το τσάι μπαρούτι χωρίζεται σε 7 επίπεδα και 14 επίπεδα, με τυπικά δείγματα για κάθε ζευγάρι.
Πρώτης και δεύτερης κατηγορίας: Τα σωματίδια έχουν στρογγυλό σχήμα, συμπαγή, ομοιόμορφα ζυγισμένα, ελαφρώς χαλαρά στην επιφάνεια, ελαφρώς αρωματικό τσάι, ελαφρώς pekoe και σμαραγδένιο πράσινο χρώμα. Το χαμηλότερης ποιότητας τσάι περιέχει πολύ λίγο σπασμένο τσάι. Το εσωτερικό άρωμα είναι καθαρό και η γεύση είναι πλούσια. το κάτω μέρος των φύλλων είναι φωτεινό, τα μπουμπούκια και τα φύλλα είναι άθικτα, το ποσοστό περιεκτικότητας σε μπουμπούκια είναι περισσότερο από 70% και τα φύλλα είναι ελαφρώς τρυφερά.
Επίπεδα 2 και 4: Το σχήμα είναι βαρύ και συμπαγές, τα ζυμαρικά είναι ελαφρώς χαλαρά, το κάτω μέρος του τσαγιού έχει λιγότερο τσάι υψηλής ποιότητας, λιγότερα θραύσματα, το χρώμα είναι πράσινο και τα στελέχη είναι ελαφρώς τρυφερά. Το εσωτερικό σώμα έχει καθαρό άρωμα και απαλή γεύση. το κάτω μέρος των φύλλων είναι φωτεινό, τα μπουμπούκια και τα φύλλα είναι άθικτα, το ποσοστό περιεκτικότητας σε μπουμπούκια είναι περίπου 50%, και υπάρχουν περισσότερα νεαρά φύλλα.
Επίπεδα 3 και 6: Το σχήμα των σωματιδίων είναι ακόμα στρογγυλό και σφιχτό, τα noodles είναι ελαφρώς χαλαρά, υπάρχει λιγότερο τσάι υψηλής ποιότητας στο κάτω μέρος του τσαγιού, το χρώμα είναι ακόμα πράσινο και το πάχος είναι μέτριο. Το εσωτερικό άρωμα είναι κανονικό, η γεύση είναι ήπια, το κάτω μέρος των φύλλων είναι ακόμα φωτεινό, περίπου το 30% των μπουμπουκιών περιέχονται και τα φυλλαράκια είναι ελαφρώς μεγαλύτερα.
Επίπεδα 4 και 8: Το σχήμα των σωματιδίων είναι ακόμα στρογγυλό, η επιφάνεια είναι χαλαρή, το χρώμα είναι ελαφρώς κιτρινοπράσινο και υπάρχουν λίγα τσάγια υψηλής ποιότητας. Το άρωμα της εσωτερικής ουσίας είναι κανονικό, ελαφρώς πράσινο και η γεύση είναι επίπεδη. η φωτεινότητα του πυθμένα των φύλλων είναι φτωχή, με λίγα μπουμπούκια και περισσότερα φυλλαράκια.
Επίπεδα 5 και 10: Το σχήμα των σωματιδίων είναι ελαφρώς χαλαρό, η επιφάνεια είναι άμορφη (20%-30%) και το χρώμα είναι ελαφρώς κίτρινο. Το εσωτερικό σώμα έχει πηχτό άρωμα και επίπεδη γεύση. η βάση του φύλλου είναι λεπτή, ελαφρώς τρυφερή και υπάρχουν περισσότερα παχιά και παλιά φύλλα.
Επίπεδο 6 και 12: Τα σωματίδια είναι παχιά και χαλαρά, η επιφάνεια είναι τραχιά, υπάρχουν σβώλοι (περίπου 50%) και περιλαμβάνονται 5% έως 10% παλιών κίτρινων μίσχων και θραυσμάτων. Η εσωτερική ουσία έχει πηχτό άρωμα και ελαφριά γεύση. Η βάση των φύλλων είναι παχιά και παλιά, περιέχει ελαφρώς νεαρά φύλλα και το σχήμα του φύλλου είναι μεγαλύτερο.
Επίπεδα 7 και 14: Παχύ, χαλαρό, επίπεδο σχήμα, 60% έως 70% περιεχόμενο σαν πιάτο και περίπου 10% κίτρινες νιφάδες. Η εσωτερική ουσία έχει πηχτό άρωμα και ελαφριά γεύση, η σούπα είναι κίτρινη και σκούρα, ελαφρώς θολή και ο πυθμένας των φύλλων είναι παχύς και παλιός.